Az egyik legegyszerűbb muffin, amit elkészíthetünk. Azonban ez közel sem jelenti azt, hogy ne kapjunk egy ínycsiklandó süteményt, amivel biztos sikert aratunk mindenki körében… hiszen ki ne szeretné a nutellát és a banánt? Pláne, ha még megspékeljük egy kis extra csokival 🙂
Ez a muffin elkészíthető kakaópor nélkül is, ilyenkor használjunk kevesebb cukrot, és 10 grammal több lisztet. A kakaópor ellensúlyozza a nutella és a banán édes ízét, ha inkább a csokoládé ízt emelnénk ki.
Az étcsokit akkora darabokra vágjuk, hogy sütés közben megpuhuljon, de ne le olvadjon el, így csak a szánkban fog folyékonnyá válni.
Banánból érettebb darabokat válasszunk, hogy könnyebben szét tudjuk nyomkodni villával és el lehessen keverni a masszába.
Olaj helyett meleg szívvel ajánlom a kókuszolaj használatát, nem is hinnénk, hogy mennyire érezhető a különbség, sokkal lágyabb textúrájú lesz tőle a süteményünk. Mennyiségre ugyanannyit használjunk, mint az olajból, és felolvasztott állapotba helyezzük a masszába.
A muffinok lelkét a joghurt adja. Alapjáraton használjunk natúr joghurtot, de ha szeretnénk kihangsúlyozni a banán ízt, kb 50 gramm banános joghurt is használható. Itt azonban érdemes figyelni az arányokra, ne essünk túlzásba, a banán önmagában is karakteres ízt ad muffinunknak, nem szerencsés kiemelni a ,,mű banán” ízt.
Ez a sütemény remek választás lehet minden évszakban, legyen szó egy családi ebédről, kertipartiról, vagy összejövetelről a barátokkal, de reggelihez, egy könnyed banánturmix mellé is kiváló.
Kezdő konyhatündéreknek is remek választás, könnyű elkészítése miatt.

Előkészítés | 30 perc |
Sütés/főzés | 20-25 perc |
Mennyiség |
db
|
- 280 g liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 150 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- pár csepp vanília aroma
- 1 db tojás
- 0,8 dl olaj
- 330 g natúr joghurt
- 50 g kakaópor
- 2 db banán közepes méret
- 40 g étcsokoládé
- 1 evőkanál nutella a tésztába
- 1 teáskanál nutella muffinonként tölteléknek
Hozzávalók
|
![]() |
- A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A sütőformába belehelyezzük a muffin papírokat, majd félrerakjuk azt.
- Összesen két keverőtálra van szükségünk és egy kézi habverőre. Az egyik tálba összekeverjük a száraz hozzávalókat, a kimért lisztet, sütőport, vaníliás cukrot és a szódabikarbónát, ezeket elkeverjük. Hozzáadjuk a kakaóport, amíg közepes barna nem lesz. Ha intenzívebb a kakaóporunk, használjunk belőle kicsit kevesebbet, hogy ne legyen túl keserű.
- Egy másik tálba beleverjük a tojást, majd fokozatosan hozzá adjuk a cukrot, és kézi habverővel elkeverjük. A legideálisabb, ha a cukor elkezd feloldódni a tojásban. Ezek után belekeverjük a joghurtot, az egy evőkanál nutellát és az olajat, valamint csepegtetünk bele pár csepp vanília aromát, hogy felerősítse az ízek intenzitását. Ezt egyenletesen elkeverjük, hogy teljesen egyenletessé váljon.
- Következő lépésként lépcsőzetesen keverjük bele a lisztes keveréket a masszába, folyamatosan kevergetve azt. Ha az egész belekerült, ügyeljünk rá, hogy teljesen egyenletessé váljon.
- Végezetül a szétnyomkodott banán és az apróra vágott étcsokoládé kerül a tésztába. Fontos, hogy ezeket az utolsó lépésként keverjük bele, hogy ne olvadjon szét étcsokoládénk, valamint ne törjük teljesen szét a banánt. Ha túl sűrűnek érezzük a tésztát (sok függ a banán állagától) joghurttal lazíthatunk rajta. Ha túl híg, egy kevés lisztet és/vagy kakaóport keverjünk hozzá pluszban.
- Az elkészített tésztából rakjunk a muffinpapírok aljára 1 evőkanálnyit, majd rakjunk rá egy teáskanál nutellát, majd még egy evőkanál tésztát rakunk rá. A muffin papírokat ¾-ig kell megtölteni. 20-25 percig süssük a muffinokat, nagyon szépen fel fognak jönni a muffinok. Végezzünk tűpróbát. Ha beleszúrjuk a hústűt és tiszta, amikor elkészül, kivehetjük a sütőből. Ne ijedjünk meg, ha csoki kerül a hústűre, ilyenkor valószínűleg egy el nem olvadt csoki darabba szúrtuk bele. 🙂
- Tálalás előtt hagyjuk egy kicsit hűlni a muffinokat, különben ha lehúzzuk a papírt, az aljába ragadhat a tészta egy része.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Töltsd fel Instagramra a sütidet, jelöld meg a @sutiklubot és tegyél egy #bananosnutellasmuffin taget a képed alá, hogy más klubtagok is lássák.
- 35Megosztás