Az egyik legegyszerűbb muffin, amit elkészíthetünk. Azonban ez közel sem jelenti azt, hogy ne kapjunk egy ínycsiklandó süteményt, amivel biztos sikert aratunk mindenki körében… hiszen ki ne szeretné a nutellát és a banánt? Pláne, ha még megspékeljük egy kis extra csokival 🙂

Ez a muffin elkészíthető kakaópor nélkül is, ilyenkor használjunk kevesebb cukrot, és 10 grammal több lisztet. A kakaópor ellensúlyozza a nutella és a banán édes ízét, ha inkább a csokoládé ízt emelnénk ki.

Az étcsokit akkora darabokra vágjuk, hogy sütés közben megpuhuljon, de ne le olvadjon el, így csak a szánkban fog folyékonnyá válni.

Banánból érettebb darabokat válasszunk, hogy könnyebben szét tudjuk nyomkodni villával és el lehessen keverni a masszába.

Olaj helyett meleg szívvel ajánlom a kókuszolaj használatát, nem is hinnénk, hogy mennyire érezhető a különbség, sokkal  lágyabb textúrájú lesz tőle a süteményünk. Mennyiségre ugyanannyit használjunk, mint az olajból, és felolvasztott állapotba helyezzük a masszába.

A muffinok lelkét a joghurt adja. Alapjáraton használjunk natúr joghurtot, de ha szeretnénk kihangsúlyozni a banán ízt, kb 50 gramm banános joghurt is használható. Itt azonban érdemes figyelni az arányokra, ne essünk túlzásba, a banán önmagában is karakteres ízt ad muffinunknak, nem szerencsés kiemelni a ,,mű banán” ízt.

Ez a sütemény remek választás lehet minden évszakban, legyen szó egy családi ebédről, kertipartiról, vagy összejövetelről a barátokkal, de reggelihez, egy könnyed banánturmix mellé is kiváló.

Kezdő konyhatündéreknek is remek választás, könnyű elkészítése miatt.

Recept nyomtatása

Banános nutellás muffin

Szavazatok: 2
Értékelés: 5
Tiéd:

Értékeld a receptet!

Előkészítés

30 perc

Sütés/főzés

20-25 perc

Mennyiség

db

Hozzávalók

• 280 g liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 150 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• pár csepp vanília aroma
• 1 db tojás
• 0,8 dl olaj
• 330 g natúr joghurt
• 50 g kakaópor
• 2 db banán közepes méret
• 40 g étcsokoládé
• 1 evőkanál nutella a tésztába
• 1 teáskanál nutella muffinonként tölteléknek

Előkészítés 30 perc Sütés/főzés 20-25 perc Mennyiség db Hozzávalók 280 g liszt 1 csomag sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 150 g cukor 1 csomag vaníliás cukor pár csepp vanília aroma 1 db tojás 0,8 dl olaj 330 g natúr joghurt 50 g kakaópor 2 db banán közepes méret 40 g étcsokoládé 1 evőkanál nutella a tésztába 1 teáskanál nutella muffinonként tölteléknek

Szavazatok: 2 Értékelés: 5 Tiéd: Értékeld a receptet!

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A sütőformába belehelyezzük a muffin papírokat, majd félrerakjuk azt.
2. Összesen két keverőtálra van szükségünk és egy kézi habverőre. Az egyik tálba összekeverjük a száraz hozzávalókat, a kimért lisztet, sütőport, vaníliás cukrot és a szódabikarbónát, ezeket elkeverjük. Hozzáadjuk a kakaóport, amíg közepes barna nem lesz. Ha intenzívebb a kakaóporunk, használjunk belőle kicsit kevesebbet, hogy ne legyen túl keserű.
3. Egy másik tálba beleverjük a tojást, majd fokozatosan hozzá adjuk a cukrot, és kézi habverővel elkeverjük. A legideálisabb, ha a cukor elkezd feloldódni a tojásban. Ezek után belekeverjük a joghurtot, az egy evőkanál nutellát és az olajat, valamint csepegtetünk bele pár csepp vanília aromát, hogy felerősítse az ízek intenzitását. Ezt egyenletesen elkeverjük, hogy teljesen egyenletessé váljon.
4. Következő lépésként lépcsőzetesen keverjük bele a lisztes keveréket a masszába, folyamatosan kevergetve azt. Ha az egész belekerült, ügyeljünk rá, hogy teljesen egyenletessé váljon.
5. Végezetül a szétnyomkodott banán és az apróra vágott étcsokoládé kerül a tésztába. Fontos, hogy ezeket az utolsó lépésként keverjük bele, hogy ne olvadjon szét étcsokoládénk, valamint ne törjük teljesen szét a banánt. Ha túl sűrűnek érezzük a tésztát (sok függ a banán állagától) joghurttal lazíthatunk rajta. Ha túl híg, egy kevés lisztet és/vagy kakaóport keverjünk hozzá pluszban.
6. Az elkészített tésztából rakjunk a muffinpapírok aljára 1 evőkanálnyit, majd rakjunk rá egy teáskanál nutellát, majd még egy evőkanál tésztát rakunk rá. A muffin papírokat ¾-ig kell megtölteni. 20-25 percig süssük a muffinokat, nagyon szépen fel fognak jönni a muffinok. Végezzünk tűpróbát. Ha beleszúrjuk a hústűt és tiszta, amikor elkészül, kivehetjük a sütőből. Ne ijedjünk meg, ha csoki kerül a hústűre, ilyenkor valószínűleg egy el nem olvadt csoki darabba szúrtuk bele. 🙂
7. Tálalás előtt hagyjuk egy kicsit hűlni a muffinokat, különben ha lehúzzuk a papírt, az aljába ragadhat a tészta egy része.

Megjegyzés

Kipróbáltad ezt a receptet?

Töltsd fel Instagramra a sütidet, jelöld meg a @sutiklubot és tegyél egy #bananosnutellasmuffin taget a képed alá, hogy más klubtagok is lássák.